En 1838, Georges Sand est de nouveau tombée amoureuse de Frédéric Chopin jusqu’à ce qu’ils se soient séparés en 1846. Bien qu’elle se souvienne toujours de cette relation qui durait huit ans, au lieu d’être déprimée, elle a commencé la troisième étape de sa carrière littéraire. C’était aussi l’étape le plus importante où elle écrivait les romans de la campagne, forme du roman qui convenait bien mieux à son caractère et à son talent. Son premier chef-d’œuvre est La Mare au diable (1846).

1838年，喬治•桑又與比她小七歲的波蘭音樂家肖邦相戀，至1846年分手。她雖然對這段長達八年的感情念念不忘，但并未消沉，而是開始了她創作道路上的第三個，也是最為重要的田園小說階段。田園小說是最適合喬治•桑的氣質和才華的小說形式，第一部代表作是《魔沼》(1846)。

Georges Sand s’est montrée de la sympathie pour les misères des paysans. Pourtant, elle ne les a pas décrits comme s’ils avaient plein de soucis. Elle observait le monde avec une vision iéaliste et essayait de trouver de la beauté sincère sur eux. Émile Zola a fait preuve d’une extrême appréciation sur ses romans de la campagne, mais il a reconnu aussi la différence entre eux sur leur conception de la création. Ses autres romans de la campagne comptent La Petite Fadette (1849) et François le Champi (1850).

喬治•桑同情農民的苦難，但是她并未因此把農民寫得愁眉苦臉，而是以理想主義的目光觀察世界，在他們身上發現真摯的美。左拉曾對喬治•桑的田園小說極為贊賞，但是在創作觀念上面兩者之間有分別。喬治•桑的其他田園小說包括：《小法岱特》(1849)、《棄兒弗朗索瓦》(1850)。

Pendant la Révolution de Février (1848), Georges Sand a participé activement à des activités politiques. Elle s’est mise à se retirer ensuite au village de Nohant et s’est dévouée à écrire. C’était la quatrième étape de sa carrière, avec des œuvres principales telles que Les Beaux Messieurs de Bois-Doré (1858), Le Marquis de Villemer (1860), l’histoire pour enfants Contes d'une grand'mère (1873-1876), etc. Georges Sand a passé ses dernières années dans sa villa à la campagne de Nohant jusqu’à son décès en 1876.

喬治•桑在二月革命期間曾積極參加政治活動。之后隱居在諾昂鄉村潛心寫作，這是她創作道路上的第四個階段。主要作品有《金林美男子》(1858)和《維爾梅爾侯爵》(1860)，以及兒童文學作品《祖母的故事》(1873-1876)等。晚年的喬治•桑在諾昂鄉間別墅里過著安寧的田園生活，直到1876年去世。