德語學習：德語說 中國特色早餐

"Hulatang" oder scharfe Suppe aus Shaanxi

Man sagt, etwa acht bis neun von zehn typischen Xi'anern essen zu Frühstück "Hulatang". Am Morgen sieht man in dieser historischen Stadt überall kleine Imbissstuben, die diese Suppe verkaufen.

 

Rindfleisch-Laghman aus Lanzhou

Die "Rindfleisch-Laghman aus Lanzhou" hat den Ruf als "die erste Nudeln in China". Kompliziert ist das Rezept eigentlich nicht. Um diese Spezialität zuzubereiten braucht man nur Nudeln, Rindfleisch, weißen Rettich, Koriander und Chilis. Aber damit die Nudeln wirklich schmecken, braucht man Kunst.

"Mehlhaut" aus Hanzhong(面皮)

Mianpi (wörtliche Übersetzung "Mehlhaut") ist eine typische Spezialität in Hanzhong, einer Stadt in der westchinesischen Provinz Shaanxi. Die sogenannte "Mianpi" wird durch Dämpfen des Teigs hergestellt und dann zu kleinen Stücken zerschnitten. Zu den Zutaten gehören frisches Chiliöl, ein bisschen Essig, Salz, Weißkohl und Bohnensprossen.

 

 

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