十四世紀佛羅倫薩以其輝煌的藝術聞名于整個歐洲。當時隨著城市一種新的音樂劇的盛行，出現了私人的音樂學校，教授聲韻和詞律。作為公共教育的音樂學院，可以追溯到1811年間美術學院中的音樂教育部分，當時有音樂，吟誦兩個班級，教師針對不同的專業涉及的聲樂，鋼琴，小提琴，朗誦和舞臺美術進行教學。1849年8月16日佛羅倫薩大公，奧地利國王Pietro Leopardo的法令，使她成了用著名的歌劇作家Giovanni Pacini命名的附屬于美術學院的音樂學校。1860年意大利國王埃曼紐二世的法令，使她冠名為“佛羅倫薩皇家音樂學院” ，并脫離了美術學院的管理。其院士是佛羅倫薩極負盛名的音樂家。1910年，學院以誕生在佛羅倫薩的音樂大師LUIGI CHERUBINI命名。今天，作為托斯卡納大區唯一的一所音樂學院，CHERUBINI音樂學院吸引了來自歐洲、南北美洲、亞洲和非洲的學生們。通過學院的獎學金辦公室與全歐洲的大學及音樂學院簽訂了雙邊協議，允許學生及教師在獎學金項目中進行交流與交換。
學院開設的課程有：
本科三年制課程：豎琴，低音大號，演唱，吉他，吉他爵士樂，單簧管，古鋼琴，作曲，低音提琴，圓號，演唱與樂器教學，樂隊指揮，合唱作曲與合唱指揮，巴松管，手風琴，長笛，豎笛，電子音樂，室內聲樂，雙簧管，管風琴，鋼琴，鋼琴爵士樂，薩克斯管，薩克斯爵士樂，管樂器演奏，打擊樂器，小號，長號，中提琴，古大提琴，小提琴，大提琴。
研究生兩年制課程：豎琴，演唱，吉他，單簧管，古鋼琴，作曲，低音提琴，圓號，樂隊指揮，巴松管，手風琴，長笛，豎笛，爵士樂，合唱音樂與指揮，音樂與新技術，室內音樂，室內聲樂，雙簧管，管風琴與管風琴作曲，鋼琴伴奏，鋼琴獨奏，薩克斯管，樂隊演奏，打擊樂器，小號，長號，中提琴，古大提琴，小提琴，大提琴。
另外還有兩年制的中學音樂教師進修和眾多音樂預科培訓。
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