紅酒中的玫瑰——里奧哈Rioja
來源：未知2011-08-03 18:16您是第位閱讀者標簽：泓鈺國際語言學校,西班牙語,紅酒
西班牙葡萄酒最專業的產區Rioja
首先，在西班牙各地的高級餐廳中，要想喝整瓶的酒，只有Rioja的酒，而西班牙其他地區產的酒，則多半用來賣做零杯。
另外，據說，近一世紀以來，法國南部的一些酒廠都會向Rioja的酒莊采購「原料酒」，然后經過調制、包裝，變成法國酒銷售，可見品質與法國葡萄酒相近。
而不少懂得品評葡萄酒的行家亦認為，西班牙Rioja的酒可與法國波爾多的酒媲美。
當然，這也有歷史淵源的。根據西班牙商務辦事處所提供的資料指出，十九世紀中末期，法國的葡萄園受到根瘤蟲(Phylloxera)侵襲，摧毀了當地的葡萄樹。因此，波爾多的葡萄農越過法、西邊界，來到Rioja覓地設廠，同時也把栽種與釀造技術帶往該地，就這樣，奠定了Rioja成為專業葡萄酒區的基石，西班牙酒自此擠進世紀級行列，并占有一席之地。
Rioja以生產紅酒為主，加上瓶形與風味都與隔鄰的法國波爾多近似，但價位低了些，所以相當具競爭優勢，在世界各地的消費市場愈來愈受歡迎，臺灣引進Rioja紅酒的比重也慢慢增加。
近年來，來自歐盟的資金，改善了西班牙的釀酒設備，尤其是Rioja地區的酒廠，企圖心更強，對更新現代化設備，不遺余力，既增加產量，還設法提升酒質。
不管是混用葡萄調釀，或單一品種純釀，Rioja地區都有。采收、發酵后，用橡木桶來存放一段時間，之后就是裝瓶藏封在酒窖里，而具有規模的酒莊藏窖不少，包括Marques de Murrieta、Marques de Riscal、El Coto Rioja等，都很具看頭。
這些酒莊建筑風格不似波爾多的古堡那般華麗，而比較像度假的莊園。進入存酒的倉庫，一桶一桶陳舊的橡木酒桶堆高至頂，頗為壯觀，至于大型的不銹鋼桶則一字排開，也很宏偉。Marques de Riscal的解說員說，橡木桶的酒，有著難以言喻的特色，但，不銹鋼桶的酒，品質比較穩定。
接著往酒窖走去，那是葡萄酒睡覺的地方。
在狹窄的通道中間，一股潮濕的霉味混著酒香撲鼻而來，冰冷、陰暗、靜謐的空間，宛如洞穴，也像葡萄酒的基地。時間在這里都有不同的樣子，如果要拍電影、MTV，這里是很不錯的場景，氣氛、效果一流。
一瓶瓶陳年佳釀，滿布灰塵，Marques de Murrieta酒莊的專業經理人取出其中一瓶，拭去塵埃，黑色的瓶身露出一九六八的字樣，經理人說，這是好年份的陳酒，不可多得，現已成該酒莊的珍藏。
一般說來，Rioja的酒多半藏放在古老的橡木桶中，有厚重的橡木味，不過，這幾年，有些改變，部分酒莊有偌大的不銹鋼桶，透過幫浦將葡萄汁輸到電腦或機器溫控的不銹鋼桶里發酵，減少存放在橡木桶的時間，直接裝瓶，使酒減少橡木桶味，而使酒具有花香。目前，在品酒專家的眼中，Rioja的酒屬于深沉而有柔順之味。
責任編輯：黃兆鵬
