西班牙語(yǔ)學(xué)習(xí):西班牙的＂叫花雞＂

為了滿足各位吃貨的要求同時(shí)，又可以順利完成西班牙語(yǔ)學(xué)習(xí)的要求，泓鈺學(xué)校小編為大家準(zhǔn)備了一篇西班牙的"叫花雞"的菜譜，喜歡西班牙語(yǔ)的吃貨們圍觀一下吧。

Pollo a lo pobre

西班牙式“叫花雞”

¿Qué ingredientes necesito para preparar Pollo a lo pobre?

做這道菜需要準(zhǔn)備什么食材呢?

4 muslos de pollo (con piel)

四只雞腿(帶皮)

1 cebolla

一個(gè)洋蔥

4 dientes de ajos

四瓣大蒜

1 poco de pimento rojo

一個(gè)紅辣椒

1 tomate

一個(gè)番茄

Sal

鹽

Hoja de laurel

月桂葉

Perejil

香菜

Bolitas de pimienta negra

黑胡椒粒

Vino blanco (opcional)

白葡萄酒(自選)

Agua (opcional)

水(自選)

¿Cómo se prepara Pollo a lo pobre?

如何制作這道菜呢?

Coge una cazuela grande, para hacer este pollo a lo pobre, y pon en ella el pollo, la cebolla, los ajos y el pimiento. Rehógalo todo bien, dándole muchas vueltas mientras se hace.

做這道菜需要準(zhǔn)備一個(gè)大砂鍋，放入雞肉、洋蔥、大蒜和辣椒，來(lái)回翻炒數(shù)次。

Cuando esté medio rehogado, echa el tomate troceado y sigue rehogando, de nuevo dándole vueltas.

炒至半熟后，放入切成小塊的番茄，繼續(xù)煸炒幾次。

Sazona el pollo a lo pobre y agrega a la cazuela el laurel, el perejil picado y las bolitas de pimienta negra.

加入調(diào)味料以及月桂葉、碎香菜和黑胡椒粒。

Dale una vuelta a todo, tapa la cazuela y deja que se vaya haciendo el pollo a lo pobre a fuego no muy fuerte, hasta que todo el caldo y los jugos se hayan consumido y la salsa esté espesita.

繼續(xù)翻炒，然后蓋上鍋蓋，把火稍微調(diào)小一點(diǎn)，直至收干肉湯，汁水粘稠即可。

Si ves que se queda sin caldo y el pollo a lo pobre aún sigue un poco duro, puedes añadir un poco de agua o de vino blanco.

如果肉湯已經(jīng)收干，但雞肉仍然很硬，你可以加一些水或者白葡萄酒。

Nota

小貼士

Puedes añadir a este pollo a lo pobre un poco de vino cuando añadas el laurel y la pimienta, de esta forma puedes deglasar la cazuela y aumentar el sabor del guiso.

做這道雞肉時(shí)，你可以在放入月桂葉和辣椒的同時(shí)放一些酒，這樣能夠去除鍋內(nèi)的油脂還能增加燉菜的風(fēng)味哦~

小編提示：最后一段的deglasar這個(gè)詞在詞典中并不能查到，那我們要怎么理解它的意思呢?首先de這個(gè)前綴是“去掉、取出”的意思，glasar這個(gè)詞也是查不到的，但是我們可以通過(guò)相似的glasear、glaseo等詞大概猜出它是一種“油光锃亮”的趕腳。那再放入語(yǔ)境里看，基本就能理解它的意思了。當(dāng)然這是小編的一點(diǎn)拙見(jiàn)，歡迎大家討論指正哦~

責(zé)任編輯：泓鈺國(guó)際語(yǔ)言學(xué)校